Leites de Aveia, Maçã, Alpista, Sésamo, Nozes e Amêndoas - receitas

 

CASA Vegetariana partilhou a foto de BARCELONA ALTERNATIVA.

 

 

 

 

 

 

LECHES VEGETALES: INDICACIONES GENERALES

Uso como sustituto de leche vacuna en diferentes recetas y preparaciones:

Tortas y postres:

 La que recomiendo como sus...

tituto en postres y preparaciones en general es la leche de Avena, si bien las de frutos secos como Almendras o Nueces también son adecuadas. La avena tiene una muy buena consistencia para cremas y postres en general y además no altera en gran medida el sabor principal de la preparación en cuestión.

Café / Té / licuados con leche:

 Recomiendo en mayor medida la leche de almendras o la de avena, si bien las demás se pueden usar, pero el hecho es que algunos sabores pueden resultar más fuertes que el sabor propio del té o café en cuestión. Pero como dice el dicho: sobre gustos no hay nada escrito, así que prueben su leche vegetal preferida en las infusiones que toman habitualmente y vayan haciendo los cambios que les parezca (consistencia, cantidad) para seguir disfrutando de sus bebidas preferidas.

Duración y recomendaciones

Las leches vegetales al ser un producto 100% natural y sin conservantes, su duración es limitada y depende de los ingredientes empleados (por ej. con endulzantes puede llegar a durar menos), su frescura, la pureza del agua empleada, y de como sean conservadas.
La duración promedio es de unos 2 a 3 días (si bien pueden durar unos días más), bien tapadas en una botella en la heladera, preferentemente de vidrio, aunque en botellas plásticas también se conservan bien.
Al momento de servir
Debido a que las leches vegetales se sedimentan luego de preparadas, se sugiere siempre revolver la preparación antes de servir, de esta manera se conservará y se aprovechará mejor el contenido.

Leche de almendras o nueces

Ingredientes
Para 1 litro:
Un puñado de Nueces ó Almendras. Para variar la consistencia, simplemente poner más o menos cantidad.
1 litro de Agua
Opcional:
1 cucharada sopera de Aceite de Oliva
4 cucharadas de Azúcar rubia o de infusión de Stevia.
1/2 cucharadita de Vainilla

Procedimiento
1) Pelarlas y colocarlas en la licuadora, agregar el agua, y opcionalmente el aceite, el endulzante y la vainilla. Licuarlo bien, asegurándose de que hayan quedado bien desechas (cuando no se oye más sonidos de “crick” ya está).
2) Colarlo en un colador fino.
Recomendaciones
Si bien no es imprescindible, se recomienda remojarlas previamente por unas 8 horas, y luego tirar el agua. El remojo las activa y duplican el contenido de minerales incluido por supuesto el calcio.
Si no se dispone de colador fino, colar varias veces hasta que no queden pedacitos.
Con lo que queda de los frutos secos luego de colado, guardarlo y usarlo en otras preparaciones de brownies, trufas, “queso vegetal”, etc.
Si se desea una menor o mayor consistencia, simplemente usar menos ó más frutos.

Leche de alpiste

Ingredientes
Para 1 litro:
unas 6 cucharadas de semillas de alpiste (para variar la consistencia, simplemente agregar o quitar semillas)
1 litro de Agua
Opcional:
1 cucharada sopera de Aceite de Oliva
4 cucharadas de Azúcar rubia o de infusión de Stevia.
1/2 cucharadita de Vainilla

 Procedimiento
1) Remojar en agua las semillas durante unas 8 horas. El remojo las activa y duplican el contenido de minerales incluido porsupuesto el calcio.
2) Tirar el agua y colocar las semillas en la licuadora, agregar el litro de agua, y opcionalmente el aceite, el endulzante y la vainilla. Licuarlo bien, asegurándose de que hayan quedado bien desechas (cuando no se oye más sonidos de “crick” ya está).
3) Colarlo en un colador fino.
Recomendaciones
Si no se dispone de colador fino, colar varias veces hasta que no queden pedacitos.
Si se desea una menor o mayor consistencia, simplemente usar menos ó más semillas.

Leche de avena

Ingredientes
Para 1 litro:
unas 6 cucharadas soperas de avena laminada (para variar la consistencia, simplemente poner más o menos cantidad)
1 litro de Agua
Opcional:
1 cucharada sopera de Aceite de Oliva
4 cucharadas de Azúcar rubia o de infusión de Stevia.
1/2 cucharadita de Vainilla

 Procedimiento
1) Colocar la avena en la licuadora, agregar el agua y opcionalmente el aceite, el endulzante y la vainilla y licuarlo bien.
2) Colarlo en un colador fino.
Recomendaciones
Si no se dispone de colador fino, colar varias veces.
Si se desea una menor o mayor consistencia, simplemente usar menos ó más avena.

Leche de Algarrobo y ajonjolí (sésamo):

1/2 taza semilla de ajonjolí o girasol
2 tazas de agua
2 cucharadas algarrobo en polvo (carob o carobo o carao)
Miel ó rapadura de dulce, bananos.

 Preparación: mezcle todos los ingredientes hasta que esté cremoso. Para variar, si no lo ha hecho puede añadir un banano(guineo).

Leche de Manzana

1 taza de semillas de marañón o almendras
2 1/2 tazas de agua
2 cucharadas de miel
2 manzanas grandes
Preparación: Licúe las nueces hasta que esté en harina. Añada el agua y la miel, licue bien. Pele las manzanas, quité el corazón y pique en trozos. Añada los pedazos a la licuadora y licue bien. Enfrie antes de servir. (Es preferible tomar al tiempo, para no dañar su estomago.)

Leche de avena

4 tazas de avena cocida
8 tazas de agua
1/4 cucharadita de vainilla natural
1 cucharadita de sal
1/4 tazas de pasas (opcional)

 Preparación: Licue todos los ingredientes hasta que este suave. Enfrie antes de servir. (Es preferible tomar al tiempo, para no dañar su estomago.)

Leche cremosa

3/4 taza cereal cocido (cualquier cereal integral)
1/3 tazas de nueces o semillas (cacahuate o maní etc...)
1/4 taza de dátiles en trozos o miel
1/2 cucharadita de sal
1 taza de agua hirviendo
1 taza de agua adicional

Preparación: Vierta el agua caliente sobre los dátiles. Deje reposar por 5 minutos. Licue bien. Suavemente agregue el agua adicional y continue licuando hasta que este
cremoso.

Leche de ajonjolí

1/2 taza de semilla de ajonjolí
5 dátiles sin semilla
1/4 cucharadita de sal
4 tazas de agua

 Preparación: Suavice los dátiles cocinándolos un poco en 1/2 taza de agua. Muela o licue en seco el ajonjolí para convertirlo en harina. Coloque los dátiles, el ajonjolí, la sal, y 2 tazas de agua en la licuadora y licue hasta que la mezcla este suave. Vierta en un recipiente y añada la 1 ½ taza de agua restante en la licuadora para limpiar el contenido. Viértalo a la leche y revuelva bien.

Sementes de Papoilas

	Receita de pão
	As sementes de papoila, podem ser incorporadas facilmente na alimentação diária, trazendo diversos benefícios para a saúde, nomeadamente como calmante em casos de ansiedade e nervosismo. - fonte de ómega 3 - alto teor em fibra - fonte de proteína - muito baixo teor de sódio
	Características
	Modo de utilização: Podem ser consumidas directamente na preparação de pão, bolos, tortas, saladas, recheios de empadas, pizzas e molhos. Para realçar o seu sabor, as sementes de papoila podem ser previamente tostadas e moídas. Ingredientes: Sementes de papoila não geneticamente modificada.
	Tabela de informação nutricional INFORMAÇÃO NUTRICIONAL 100g %VDR Valor Energético 535 kcal 26,8 2231 kJ Proteínas 18,0g 36,0 Hidratos de Carbono 24,0g 8,9 dos quais: açúcares 14,0g 15,6 Lípidos 45,0g 64,3 dos quais: saturados 5,0g 25,0 Fibra 10,0g 40,0 Sódio 0,02g 0,8 Equivalente em sal 0,05g 0,8
	Fonte: http://www.ignoramus.pt/alimentacao-sementes-de-papoila

Mung beans can clear body heat, toxins and help acne

 

In China, mung beans are very popular to eat especially in the hot summer months.  Most families in China eat mung beans and use them widely in different recipes, such as mung bean noodles, mung bean cake, mung bean rice, mung bean soup, mung bean desserts and even mung bean wine. They are also commonly sprouted to make bean sprouts.  Mung bean soup is an extremely popular family dish in China during summer.

1. Health Benefits of Mung Beans

A very famous Chinese herbal pharmacist, Li Shi Zhen, stated in his book, Ben Cao Gang Mu, that “mung beans are highly recommended not only as a rich source of nutrients but also as medication” and described that mung beans can help to clear heat and toxins from the body, balance the organs and skin, and tonify Qi.  Mung beans also improve circulation in the twelve meridian channels throughout the body.

 

i) Clear Heat & Prevent Heat-stroke

 

Chinese Medicine believes that the external environment has a strong influence on the body.  For example, in a hot summer the body will absorb more heat from its external environment.  If the body cannot release this heat, physical changes may occur, including: body will feel hot, red face, very thirsty, dry skin, constipation, lack of energy, headache, dizziness.

 

For the hot seasons, Traditional Chinese Medicine recommends foods that are cooling in nature, can balance the body’s Yin & Yang and can release the heat.  These types of foods should be a part of the daily diet during the summer.

 

Drinking mung bean soup more than once a day is extremely beneficial in reducing the above symptoms.  Upon cooking the mung bean soup it is best kept refrigerated which preserves the dish and also helps to increase its effects.  Drinking two or three cups a day of this soup will help to release the  summer heat as well as preventing the symptoms above.

 

ii) Clear Skin & Help Acne

 

Mung beans are sweet in taste and cooling in nature.  One of the very old traditional Chinese books, Kai Bao Ben Cao, mentions that mung beans act more on the Heart channel and clear heat and toxins from the skin, and cool heat in the blood.  Therefore, mung beans can help acne and other skin symptoms, such as the common skin rash, cold sores, mouth ulcers, pimples and boils.  To help these conditions, mung bean soup should be thick in consistency and at room temperature – see the recipe below.

 

iii) Clear Toxins from the Blood & Body

 

Modern science now also considers that mung beans can help clear toxins from the body, including environmental toxins and chemicals.

2. Recipes

i) Mung Bean Soup – for skin conditions

 

2 handfuls of mung beans
4 cups of water

Boil for 3 minutes, remove from heat & cover saucepan with lid.  Allow to soak in boiled water for 30 minutes then strain.

Drink the thick liquid soup.

This process can be repeated once again using the same batch of mung beans.

Effects of this dish: Clear skin heat; reduce acne & other skin complaints as mentioned above.

Drink one cup of this soup twice a day in conjunction with regular treatment.  Have 2 days break from the soup every 5 days.

 

ii) Mung Bean Soup – for summer (hot weather conditions)

 

Boil 2 handfuls of mung beans
7 cups of water

Boil for 15 minutes on low heat.  Set the soup aside to cool (it can even be refrigerated).  Drink this thin soup as required.  The beans can also be eaten if soft enough.

Effects of this dish: Clear body heat, prevent heat attack from the hot season.

3. Precautions

i) Avoid eating mung beans if you have diarrhoea or cold hands and feet.

ii) If you are unsure whether or not mung beans are suitable for you, consult your experienced Traditional Chinese Medicine practitioner.

 

Source: http://www.pingminghealth.com/article/281/mung-beans-can-clear-body-heat-toxins-and-help-acne/

Pipoca: um estouro em antioxidantes e fibras

Estudo recém-saído do forno – ou seria da panela? – mostra que esse verdadeiro  blockbuster das sessões de cinema concentra mais certos antioxidantes do que  frutas e verduras. Sem contar a quantidade de fibras.

 

Recomendação de consumo diário 20g ou 1 xícara e meia (chá)
Barreira de proteção
Veja a diferença entre a quantidade de antioxidantes na maçã e na pipoca:
1 maçã média 256 mg x 2 colheres (sopa) do milho de pipoca 300 mg

Um punhado de milho, um fiozinho de óleo e uma panela no fogo… Voilà! Bastam alguns minutos – e muitos “pops” – para a combinação resultar em massas brancas, pequenas e bem macias. É a famosa pipoca. Vira e mexe no centro de acaloradas discussões, ela costuma ser acusada de ser um tanto quanto traiçoeira para a saúde. A presença de gordura e o fato de nos incentivar a extrapolar nas pitadas de sal estão entre as principais queixas. No que depender da ciência, entretanto, a má fama está com os dias contados.

 É que, se preparada corretamente – não vale apelar para a praticidade da versão de micro-ondas -, ela é uma explosão de benefícios, informação reforçada por um estudo recente da Universidade de Scranton, nos Estados Unidos. Segundo o time de cientistas, pasme, a pipoca reúne mais certos antioxidantes do que uma porção de frutas e verduras. Ou seja: ela seria uma aliada ardilosa na guerra contra os radicais livres, aquelas moléculas instáveis e perigosas que atacam as células e provocam desastres que vão de envelhecimento precoce a câncer. “Isso se deve à diferença entre a quantidade de água encontrada na pipoca, que é de 3 a 5%, e a detectada nos vegetais, que chega a 90%”, informa Joe Vinson, líder do trabalho. Na prática, esses valores referentes à umidade revelam que no subproduto do milho os compostos fenólicos – benditos antioxidantes! – ficariam concentrados, enquanto nas outras classes alimentares eles apareceriam mais diluídos. “A pipoca é o único snack formado 100% pelo grão. Já os antioxidantes encontrados em outros produtos à base de sementes integrais, por exemplo, são removidos ou sofrem degradação durante o processamento.”

Só para você saber – e não morrer mais de raiva -, as substâncias protetoras da saúde estão na casca, aquela capa que teima em ficar agarrada nos dentes. E, se o milho que levar para casa der origem a uma pipoca naturalmente amarela ou creme, bingo! Sinal de que a parte fofinha do alimento é ainda fonte de carotenoides. “Essas substâncias também atuam como antioxidantes e, no corpo, são convertidas em vitamina A”, ensina a cientista de alimentos Maria Cristina Dias Paes, da Embrapa Milho e Sorgo, em Sete Lagoas, no interior de Minas Gerais. A transformação é ótima para o sistema imunológico e para os olhos, que ficam blindados contra degeneração macular relacionada à idade.

Apesar de grudenta, a casca da pipoca está cheia de atributos. Afinal, nela também estão doses generosas de fibras, substâncias que contribuem para a formação do bolo fecal. “Para eliminá-lo com maior facilidade, é necessário aumentar o consumo de água”, lembra a nutricionista Viviane Piatecka, do Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região. O melhor é que o papel das fibras não fica restrito a dar um empurrão ao funcionamento do intestino. Elas também são reverenciadas por tornar a digestão mais lenta, prolongando, assim, a sensação de barriga forrada – uma vantagem e tanto para quem quer derrubar o ponteiro da balança.

 Já na parte fofa e geralmente branca dessa pequena notável fica guardado outro amigão do organismo: o amido resistente. O nome, convém dizer, não foi dado à toa. Isso porque ele passa praticamente intacto pelo aparelho digestivo. Só no intestino grosso é que micro-organismos da flora o transformam em ácidos graxos de cadeia curta. “Eles deixam a área mais ácida, favorecendo a proteção contra células cancerosas. Por isso, o consumo de amido resistente tem sido associado à redução do risco de tumores no órgão”, detalha Maria Cristina, da Embrapa.

 Mas não vá achando que o sinal está verde para se entupir com a pipoca vendida no cinema ou a industrializada para micro-ondas. Essas são justamente as que merecem estar no banco dos réus – os motivos você conhece nos quadros à direita. O recomendado para se beneficiar das qualidades do alimento é prepará-lo na boa e velha panela, com só um pouquinho de óleo para não formar uma verdadeira bomba calórica. Se desejar, a gordura pode até ficar de fora da receita. “É só colocar uma porção de milho em um saquinho como aqueles para pão e vedá-lo na ponta. Depois, deixe por alguns minutos no micro-ondas”, instrui Eduardo Sawazaki, pesquisador do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), no interior paulista. Está aí um lanche para ninguém botar defeito.
 

Raio X da pequena nutritiva

Identifique onde estão seus principais componentes A pipoca não deve substituir frutas e verduras. Isso porque elas contêm outras substâncias benéficas
 

Porções para a família inteira

Sal: coloque-o durante o preparo para ser bem incorporado à pipoca | Milho: a casca é dura, mas explode ao esquentar! A pipoca fica branca e cheia de amido resistente |Óleo: opte pelos vegetais ou azeite | Mexa: diminui o risco de deparar com milhos não estourados na panela
 

Um balde de encrencas

Evite a porção gigante vendida em cinemas. “Ela tem bastante óleo e manteiga, o que aumenta seu valor calórico e reduz o teor nutritivo”, informa a nutricionista Andrea Uzeda, da Clínica Dicorp, no Rio de Janeiro.
 

O preço da praticidade

A pipoca de micro-ondas é rica em gordura trans, que eleva o colesterol ruim, o LDL, e diminui o bom, o HDL. “A versão light tem menos calorias, mas a gordura ainda está lá”, alerta a nutricionista Viviane Piatecka.

Fonte: http://saude.abril.com.br/

Fibras solúveis, alimentos pró-bióticos e pré-bióticos e sua importância para os intestinos

FIBRAS SOLÚVEIS 

 

São encontradas nas frutas, verduras e leguminosas e propiciam o retardo na absorção de glicose, redução no esvaziamento gástrico (maior saciedade), diminuição dos níveis de colesterol sanguíneo e proteção contra o câncer de intestino.

 

A principal Fibra Solúvel é a pectina, encontrada em frutas (laranja, maçãs), vegetais (cenoura), nos farelos de aveia e nas leguminosas. Esse tipo de fibra é classificada como Solúvel por reter água formando uma estrutura em forma de gel.

 

Ajuda na diminuição do nível de colesterol, prevenindo o aparecimento de doenças cardiovasculares. As dietas ricas em fibras solúveis ajudam no combate à obesidade, já que induzem a uma menor ingestão de alimentos e calorias.

 

Contribui, ainda, para uma diminuição na glicose sanguínea devido à uma redução na absorção dessa substância.

 

Alguns exemplos de frutas e cereais solúveis: aveia, feijão, lentilhas, ervilhas, soja, abacate, aveia erva, pêssego, banana, maçã com casca, uva passa, chia.

 

Estas fibras são indicadas para o síndrome do intestino irritável.

 

 

FIBRAS INSOLÚVEIS

 

São encontradas nas verduras, farelo de trigo, cereais e grãos integrais e propiciam o aumento do bolo fecal, estímulo ao bom funcionamento intestinal e prevenção de constipação intestinal. Encontradas em todos os alimentos vegetais, sua maior fonte são os grãos de cereais como milho, soja, grão de bico e nas frutas consumidas com a casca como a maçã, pera e ameixa.

 

As fibras insolúveis ajudam na prevenção de algumas doenças como a constipação e o câncer colon retal. Como a principal função desse tipo de fibra é velocidade do trânsito fecal, ela atua acelerando o movimento do bolo fecal através do intestino. Com isso, também diminui a exposição do cólon a agentes que provocam câncer, fazendo com que dietas ricas em fibras insolúveis atuem prevenindo o aparecimento de câncer nesse local.

 

Vale lembrar que para as fibras cumprirem o seu papel no organismo, é necessária a ingestão de bastante líquido. Recomenda-se pelo menos 1,5 litros de água diariamente.

Atenção para os pós 50 anos: a tendência natural é diminuir o consumo de água, o que não deve ocorrer.

 

Por dia, uma pessoa deve ingerir entre 25 e 30 gramas de fibras, solúvel e insolúvel. É importante uma dieta variada, que contenha farelos, aveia, frutas, verduras, legumes, grãos, sementes e pão integral, nas refeições, para alcançar esta quantidade recomendada.

 

 

 

Alimentos pré-bióticos e pró-bióticos

Como é que nos beneficiam?

De certeza que costuma incluir produtos com pré ou pró-bióticos no seu carrinho de compras por saber que são benéficos para a saúde.

Mas tem noção de que não são a mesma coisa nem atuam da mesma forma? Dizemos-lhe tudo o que deve saber sobre cada um deles.

No mercado português, já há uma grande oferta de alimentos denominados  funcionais.

Estes alimentos que, para além das suas propriedades, beneficiam uma ou mais funções do organismo, melhorando a saúde ou reduzindo o risco de doença. Os alimentos que incluem ingredientes pré e pró-bióticos são, sobretudo, iogurtes, bolachas, sumos, pães, refeições infantis ou leites.

 

Para além destas qualidades não têm contraindicações, pelo que podem ser tomados em qualquer momento da vida. Mas cada um atua de forma diferente na promoção da nossa saúde.

 

A  principal diferença é que os alimentos pró-bióticos devem os seus efeitos saudáveis aos micro-organismos vivos que contêm, enquanto que nos pré-bióticos os benefícios advêm da presença de uma fibra que favorece, in situ, o desenvolvimento de uma flora intestinal benéfica.

Tome-os regularmente

No que diz respeito às quantidades recomendadas de pré e pró-bióticos é difícil generalizar; é dever das marcas que os comercializam indicá-las. Mas, por  exemplo, para que os efeitos favoráveis dos pró-bióticos sejam apreciáveis e  duradouros, é necessário ingerir estas bactérias de forma regular e continuada, já que se limitam a passar pelo trato intestinal sem chegar a fazer parte da flora intestinal. Para além disso, depois de se deixar de ingerir o produto, o seu efeito  vai desaparecendo progressivamente.

 

 

A chave é a fibra

Os pré-bióticos são ingredientes não digeríveis (fibra) dos alimentos que afetam beneficamente o organismo através de um estímulo seletivo do crescimento e/ou atividade de uma ou de um grupo limitado de bactérias no cólon. Entre os pré-bióticos há diferentes tipos de fibra: solúvel e oligossacáridos não digeríveis como, por exemplo, a inulina ou os fruto-oligossacáridos (FOS) que se acrescentam a produtos como leite, iogurtes, pudins, bolachas ou margarinas.

 

Estes compostos servem de substrato às bactérias que colonizam o intestino grosso, que fabricam ácido láctico e ácidos gordos de cadeia curta, os quais, por sua vez, estimulam o crescimento das bifidobactérias, equilibrando a flora intestinal. Por outro lado, também diminuem o pH (acidez), inibindo assim o crescimento de inúmeras bactérias patogénicas como a clostridium e coliformes, com o que nos protegem de determinadas doenças.

Alimentos pré-bióticos

Os pré-bióticos são hidratos de carbono presentes naturalmente em vegetais como a chicória, o alho, a cebola, o alho-francês, os espargos, as alcachofras, o tomate, as bananas. Mas também se acrescentam a outro tipo de produtos como pães, bolachas, cereais, sumos ou lacticínios. É o caso da inulina que se extrai da raiz da chicória.

Vantagens dos pré-bióticos

- Estimulam a produção da flora bacteriana, favorecendo a saúde intestinal e o seu correto funcionamento.

- Promovem uma evacuação intestinal regular.

- Contribuem consideravelmente para a redução do risco de doenças cardiovasculares e diabéticas, já que regulam os níveis de colesterol e triglicéridos no sangue.

- Ajudam a evitar o inchaço abdominal, causado pela prisão de ventre e pelo excesso de gases.

- Acidificam o pH intestinal que impede a proliferação de microrganismos patogénicos.

- Protegem o organismo de possíveis infeções, já que estimulam o sistema imunitário intestinal. 

 

Dicas verdes:

 

- O kefir é um alimento pró-biótico que fermenta o leite...

 

- veja também sobre doença de Crohn

 

 

Harvard limita leite e lacticínios da pirâmide alimentar

 

 

A Harvard School of Public Health acabou de lançar uma bomba no campo da nutrição, ao limitar da pirâmide alimentar os lacticínios e os seus derivados.

 A equipa de investigação de Harvard está a estudar uma alimentação sã, livre dos lobbies da industria alimentar.

 

 

O motivo pelo qual decidiram limitar os lacticínios prende-se pelo facto de que o consumo de lacticínios e derivados pode aumentar significativamente o risco de cancro de próstata e de ovários.

 

A investigação conduzida por Harvard conclui que a gordura saturada que se encontra nos lacticínios e os componentes químicos que são utilizados durante a sua produção, os tornam num alimento de alto risco.

 

Os lacticínios podem ser substituídos por legumes de folha verde, soja enriquecida e grãos de várias espécies, para substituir o cálcio.

 Este artigo levanta várias questões, uma das quais que apenas o leite e os derivados nos fornecem o cálcio e que deve fazer parte da alimentação.

 

 

Apesar de limitarem os lacticínios mantiveram outros derivados animais e apesar de não apresentarem formas vegetais de proteína, sabemos que os legumes como os brócolos e os grãos contém muita proteína, conseguimos retirar o cálcio e a proteína que necessitamos sem utilizar lacticínios.

 

Vamos aguardar para saber que mais alternativas "cruelty free" nos chega de Harvard.

 

Para quem pretende abdicar do leite animal, existem no mercado opções para fazer em casa o próprio leite 100% vegetal, natural e saudável, sem as hormonas, antibióticos e químicos que são usados muitas vezes pela indústria de produção do leite, quer animal mas também vegetal, pois nem todos os leites vegetais que existem no mercado são 100% naturais e muitos deles sofrem um processo de transformação que lhes tira toda a pureza e riqueza alimentar que o leite feito por si em sua casa lhe pode oferecer.

 

Máquina para fazer leite vegetal

 

 Fonte:http://www.sociedadevegan.com/harvard-retira-leite-e-lacticinios-da-piramide-alimentar

 

 

 

Dicas verdes

 

Receitas para fazer leite de soja sem máquina: