Abóbora

ABÓBORA Curcubhita Pepo – Curcubitáceas

                        

Planta rasteira de haste flexível, coberto de pelos eriçados, possui folhas grandes palmadas e pecioladas, também coberta de pelos, flores grandes axilares. O fruto é amarelo ou verde, polposo de grandes dimensões, contendo numerosas sementes brancas, planas e ovais, contidas em invólucros claros.

INTESTINO: cozinhar 100 gr. De polpa de abóbora madura e 1 litro de água, aguarde atingir metade da quantidade inicial, então passe através de uma peneira e tempere, use durante o dia.

QUEIMADURAS: fazer cataplasmas com as folhas bem limpas e aplicá-las sobre a região afetada.

TENÍASE: fazer uma pasta com 50 gr. De sementes frescas de abóbora, 20 gr. De mel, e 150 gr. De água que tenha sofrido prévia infusão por algumas horas em casca de limão ou laranja, após 12 horas de jejum ingerir a pasta e tomar um purgante à base de óleo de rícino. Se não obtiver resultado, repetir a operação.

 Eis oito elementos que a fazem ser benéfica:

 1) Betacaroteno - As abóboras são fontes de elevadas quantidades desse pigmento amarelo-alaranjado que pode ajudar a prevenir o câncer, a degeneração macular e a acne. Uma xícara de abóbora cozida contem 8,7 mg de betacaroteno ou 107% do consumo recomendado. A abóbora contém 7,8 mg ou 98% da dose diária recomendada. 

 2) Fibra - A abóbora fornece boas quantidades de fibras solúvel e insolúvel, sendo que a solúvel ajuda a diminuir os níveis de LDL-colesterol, e, a fibra insolúvel ajuda também a saciar a fome e aliviar a prisão de ventre.

 3) Luteína - A abóbora é uma destacada fonte desse carotenoide, que pode impedir a degeneração macular e ajudar a prevenir a catarata e o câncer de cólon.

 4) Magnésio - A abóbora e a abobrinha são boas fontes desse mineral essencial que pode ajudar a combater alergias e asma. Pode também ser benéfico para a saúde do sistema cardiovascular, a pressão arterial, cálculos renais e tensão pré-menstrual (TPM).
5) Potássio - Uma dieta rica nesse mineral pode diminuir os riscos de pressão alta, cálculos renais e AVC (derrame cerebral). A abóbora e a abobrinha fornecem grandes quantidades de potássio. Meia xícara de abóbora cozida fornece cerca de 275 mg de potássio. 

 6) Tiamina - Uma porção de abóbora fornece boas quantidades dessa vitamina do complexo B importante para o cérebro. Pode ajudar a melhorar a memória e o humor.

 7) Vitamina B6 - Abóboras e abobrinhas fornecem uma impressionante quantidade dessa essencial vitamina do complexo B, associada a um menor risco de doenças cardíacas e, possivelmente, depressão.

 8) Vitamina C - Poderoso antioxidante, pode prevenir catarata e doenças crônicas. Uma xícara de abóbora tem 30% da dose diária recomendada de vitamina C.

Maximize os benefícios:
Para aproveitar o betacaroteno, ferver, cozinhar a vapor, assar ou grelhar são boas alternativas, mas as vitaminas do complexo B se perderão se a abóbora for cozida na água.

Fonte: http://pt.shvoong.com/medicine-and-health/nutrition/1933554-alimenta%C3%A7%C3%A3o-com-ab%C3%B3bora-seus-benef%C3%ADcios/#ixzz2TXOp98Ua

Veja também uma receita tradicional de sopa de abóbora:

http://receitasvegan-curadora64.blogspot.com/2013/03/sopa-de-abobora.html
 

Pilriteiro ou Espinheiro alvar

 

Pilriteiro, Espinheiro alvar - Crataegus monogyna - Europa, noroeste África e Ásia Ocidental.

 

 

 

Vou começar por contar uma história, sobre esta nobre e delicada planta:

 

Conversando um dia dois agricultores Gregos, que também criavam cabras, perguntou um para o outro: - Como consegues ter umas cabras tão fortes e ágeis, pois estamos no fim do verão e já não há pasto, como consegues esse milagre?

 

Respondeu-lhe o outro: - Pois vou dizer-te um segredo, vês aqueles arbustos cheios de espinhos, com umas bagas pequenas e vermelhos? Procura um desses arbustos e dá a comer as bagas ás tuas cabras. Em poucos dias notarás o resultado.

 

Efetivamente, as cabras do vizinho adquiriram uma vitalidade como ele nunca antes tinha visto.

Pode ter acontecido que aqueles cabreiros fossem contar a sua experiência a Dioscórides, como era um brilhante botânico e famoso médico, recomendou esta planta para fortalecer o organismo e para curar varias doenças.

 

O nome de Crataeugus, pode vir dessa época, porque em Grego significa cabras fortes.

O Pilriteiro foi sempre apreciado como remédio.  Foi no século XIX que se pode comprovar cientificamente os seus efeitos maravilhosos sobre a nossa saúde. Foi só nesta época que Gennings e outros médicos norte-americanos que estudaram a propriedades cardiotónicas deste arbusto. Nos dias que correm o Pilriteiro goza de um grande prestigio como planta medicinal e faz parte de numerosos preparados farmacêuticos.

 

                                                     

Propriedades e indicações: As flores e também os frutos do Pilriteiro, contêm diversos glicósidos flavónicos, que quimicamente são polifenóis, aos quais se atribui o seu efeito sobre o coração e o aparelho circulatório.

Cardiotónica: Propriedade atribuída sobretudo aos flavonoides, que inibem a ação da adenosina trifosfatase. Esta enzima é a que decompõe a substância que serve de fonte de energia para as células, incluindo as do musculo cardíaco e produz um aumento da força contráctil do coração e uma regularização do seu ritmo.

Por esta razão, o pilriteiro tem as seguintes indicações: Insuficiência cardíaca, Arritmias, Angina de peito. Normalizadora da tensão arterial, sedativa.

Precauções: Em doses muito elevadas (12 ou 15 vezes maiores que as recomendadas), pode apresentar-se braquicardia (diminuição da frequência do pulso) e depressão respiratória. Com as doses recomendadas não se produz nenhum efeito secundário indesejável. As grávidas devem abster-se.

Partes utilizadas: Flores, folhas e frutos.

 

Uso interno:

1- Infusão com 60 g de flores (umas quatro colheres de sopa) por litro de água. As flores frescas são mais eficazes do que as secas. Tomam-se 3 ou 4 chávenas por dia.

2- Frutos secos: Embora apresentem uma menor concentração de princípios ativos, também são eficazes, e pode tomar-se um punhado deles 3 vezes ao dia.

3- Extrato seco: recomenda-se de 0,5 a 1 g, 3 vezes ao dia.

Fonte: Dr. Jorge D. Pamplona Roger

 

Cedido por José Cariano

Abacate

Abacate- Persea americana- América do Sul

 

Uma árvore da família da laureáceas nativa do México ou da América do Sul, hoje extensamente cultivada em regiões tropicais, inclusive nas Ilhas Canárias e na Ilha da Madeira.¹

 

Facilita a digestão e o seu consumo constante e prolongado combate o reumatismo e o ácido úrico. É útil no combate aos cálculos da vesícula biliar e às úlceras gastroduodenais.

 

 

 

Originário da América tropical, de regiões colonizadas por espanhóis, o abacate espalhou-se pela América do Sul, chegando até a Amazônia, podendo ser encontrado hoje em todas as regiões do Globo que possuem solos férteis e calor suficiente. Existe mais de 30 tipos de abacate no Brasil, atualmente o maior produtor mundial, mas exporta menos do que deveria, pois pelo motivo de o nosso abacate ser grande e bonito (pesa em média 500 gramas), é estranho aos consumidores europeus, que preferem frutos de menores dimensões, como o avocado, cultivado há apenas 1 década no Brasil, o qual pesa cerca de 85 gramas apenas.

O Brasil é o único país do mundo que tem o hábito de comer abacate com açúcar, no resto do mundo ele é consumido em preparações salgadas. Pelo motivo de ser consumido com açúcar no Brasil, o abacate, que é uma fruta rica em gordura, ganhou facilmente a fama de ser calórico e foi excluído da dieta habitual por toda a população por medo do ganho de peso e aumento de colesterol, fatos que vamos conferir a seguir que é um grande MITO!

 

COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL

O abacate é uma das raras frutas que contém proteínas, é rica em gordura monoinsaturada (a mesma do azeite de oliva), vitamina E, C e A, acido fólico (essencial para gestante), potássio, ferro e betacaroteno.

 

 

 

QUAIS SÃO SEUS BENEFÍCIOS?

Efeito Anti-obesidade

Ele tem a fama de engordar, e devido sua riqueza de calorias, sempre foi o grande vilão das frutas e inimigo das dietas, mas agora, acredite se quiser, pesquisadores do mundo todo afirmam que a fruta emagrece, diminui o índice de massa corporal (IMC) e reduz em até 42% o risco de síndrome metabólica (desordem capaz de desencadear diabetes e obesidade). O segredo está em comer a fruta com frequência em doses moderadas, sozinha ou em receitas leves. O mérito deste poder está no ÁCIDO OLÉICO, a mesma gordura do azeite de oliva, esse tipo de gordura é excelente para regular os níveis de colesterol total e elevar o bom colesterol (HDL colesterol).

 

Quais são os efeitos que auxiliam na redução de peso?
 

Aumenta a saciedade, adia a fome e procura por alimentos;

A presença de uma substância chamada Beta-sitosterol, reduz a inflamação das células, facilitando o emagrecimento, a perda de gordura corporal, melhorando o controle do diabetes;

Quando consumido na hora de dormir, o abacate intensifica a ação da hormona do crescimento (GH), que ajuda o corpo a formar mais músculos e usar a gordura estocada como fonte de energia.

 

Considerações sobre o peso corporal

 

Por ser um alimento calórico, o exagero não descarta aumento de peso, por isso é importantíssimo o consumo na quantidade correta e sem açúcar. Peça ajuda da sua Nutricionista para introduzi-lo com segurança na dieta. Lembrando que engordamos quando comemos mais do que gastamos!

Infelizmente não existem milagres, devemos sempre ter bom senso e fazer boas escolhas alimentares, além de uma atividade física rotineira. A quantidade correta para consumir o abacate é em média 2 colheres de sopa, 3 vezes na semana. Uma porção suficiente para trazer pontos positivos para saúde.

 

Outros benefícios do Abacate na Saúde:

• Importante para o crescimento das crianças e para nutrição equilibrada em idosos;

• Auxilia os diabéticos no controle da glicemia, devido seu baixo índice glicêmico;

• Importante para hipertensos, devido seu alto teor de potássio e insignificante teor de sódio;

• Previne e trata doenças cardiovasculares (gordura monoinsaturada);

• Essencial para tratamento de doenças do fígado (Esteatose hepática - “gordura no fígado”, hepatite, intoxicações), devido seu alto teor de L-glutationa, um poderoso antioxidante, que ajuda a atenuar os danos provocados nesse órgão;

• Melhora problemas do aparelho digestivo (gastrite, prisão de ventre, cólicas intestinais e flatulência), além de possuir uma boa digestibilidade;

• Para atletas auxilia a força muscular e desempenho, por ser uma grande fonte de energia;

• Possui beta-sitosterol, também ajuda a combater rugas, acne e celulite;

• Possui polifenóis anticancerígenos, que ajudam o corpo a neutralizar a ação dos radicais livres.

 

                                        

COMBATENDO UM MITO: E como fica o colesterol?

O Abacate não possui colesterol na sua composição por ser de origem vegetal
A gordura monoinsaturada presente no abacate e no azeite de oliva protege os vasos sanguíneos e o coração contra infartos, tromboses, entupimento das veias, doenças cardíacas e bloqueia a ação do LDL (colesterol ruim).
O consumo frequente de abacate reduz os níveis de Colesterol Total e Triglicerídeos e eleva os níveis do HDL (bom colesterol).

 

DICAS CULINÁRIAS

 

Cuidados ao comprar:
 

Os melhores abacates são os mais pesados e firmes. Algumas vezes apresentam manchas de cor marrom-clara na casca, mas este é um defeito apenas superficial que não altera a qualidade da fruta. Para saber se esta no ponto faça uma ligeira pressão com os dedos na casca, quando está maduro o dedo afunda levemente na fruta.

 

Cuidados no preparo:
 

A polpa deve estar sem fibras, esta sim sem manchas, começando a amolecer.

Não pode ser cozido nem aquecido;

Para que o creme de abacate não escureça, depois de pronto coloque-o num prato fundo e ponha o caroço da fruta, sem lavar, bem no meio do prato, guardando-o na geladeira até o momento de servir;

Para pratos salgados, use abacates bem maduros, caso contrário ficarão muito amargos;
 

Como conservar:
 

Deve ser guardado em local fresco e arejado;

Se desejar que o abacate amadureça mais rápido ao levar para casa, enrole em um saco de papel e coloque em ambiente sem luz;

O abacate ainda verde não pode ser guardado na geladeira, pois interrompe o processo de maturação;

Para que o abacate cortado não escureça, passe uma camada fina de limão na parte cortada;

Quando for usar somente metade do abacate, deixe a outra metade guardada na geladeira com o caroço, para evitar que deteriore com rapidez;

http://danusaefarida.blogspot.pt/2012/05/aproveite-abacate-fruta-da-estacao.HTML


Dicas verdes:

Sei que os botânicos do Amazonas também o indicam para baixar os níveis de ácido úrico no sangue e por isso é bom para o tratamento da gota. (referido em "Farmácia Verde", James A. Duke)