El simple hecho de añadir hierbas a tus comidas es una manera
fácil y efectiva de mejorar el sabor de tu comida y su valor nutricional sin
tener que añadir más calorías. Con tantos sabores distintos, es fácil llevar
tus recetas favoritas a un nuevo nivel. Experimenta con cualquiera de estas
siguientes 10 hierbas que te ayudarán
a alcalinizar tu cuerpo y mejorar tu salud sin riesgos a ningún efecto negativo
de las mismas.
Debe tenerse en cuenta de todas maneras que todas la especies y
plantas medicinales que sirven para condimentar alimentos son hierbas
“medicinales” según la tradición occidental u oriental. Por lo tanto ejercen un estímulo sobre determinado órgano, tejido
o sistema. Si este estímulo se repite varias veces por día durante cierto
tiempo provocará cambios. Esos cambios, cuando las hierbas se usan
medicinalmente, equilibran y “curan”. Pero si no es la hierba correcta para
tratar ese des-equilibrio en concreto puede provocar efectos indeseables. La
recomendación mía es usarlas de forma variada y en cantidades moderadas.
1. Albahaca
Sabemos que las enfermedades no pueden sobrevivir en un ambiente
alcalino, ya que comienzan usualmente como una inflamación en un ambiente
ácido. La albahaca comúnmente referida como la reina de las hierbas es altamente anti-inflamatoria
gracias a sus componentes como aceites, cítricos y compuestos naturales. Estos aceites y componentes también
tienen propiedades anti-bacterianas que previenen infecciones y el desarrollo
de otras enfermedades asociadas con las bacterias.
Otros estudios recientes han demostrado que la albahaca previene
el daño de oxidación del hígado a largo plazo. Puedes añadir unas cuantas hojitas
de albahaca a una sopa de tomate, a cualquier té o infusión de té o a cualquier
alimento que quieras.
2. Cardamomo
El cardamomo es frecuentemente encontrado en muchos platos de
origen asiático e hindú. Sus propiedades ayudan
a estimular la digestión. Otras propiedades efectivas del cardamomo son su
habilidad de asegurar que los intestinos digieran
la comida a una velocidad óptima. El
cardamomo asegura también que los nutrientes en la digestión sean efectivamente
digeridos con el propósito de mantener
un nivel de peso corporal adecuado. En
casos donde el ácido estomacal se mantiene a niveles excesivos, es recomendable
consumir cardamomo en bebidas como café o té para reducir los niveles excesivos
de acidez en las mismas.
3. Cilantro
Añadir un poco de cilantro a tus comidas es una manera efectiva de saborear mejor
tu comida y perder peso al
mismo tiempo. Aparte de esto, el cilantro es rico en nutrientes esenciales para mejorar tus procesos metabólicos y mantenerte nutrido. El cilantro
también contiene altas cantidades de vitaminas y posee propiedades anti-inflamatorias y
anti-oxidantes. Puedes añadir
cilantro a cualquier receta
de salsa que desees preparar, como también para vinagretas, aderezos o para
simplemente añadir un toque de sabor a un plato.
Además es usado por la medicina natural como quemador de metales
pesados en conjunto con el Ajo Salvaje y el alga Chlorella.
4. Canela
Una especia favorita en el mundo de los postres, la canela ha
demostrado propiedades curativas a largo plazo en los pacientes diabéticos potenciando la
acción de la insulina.
La Canela también conocido como rou gui en la medicina china,
ayuda a inhibir el crecimiento de bacterias y hongos, debido a sus propiedades
anti-microbianas. También tiene propiedades
anticoagulantes que pueden ayudar con el dolor de artritis y reducir la
proliferación de las células cancerosas. Los
estudios también han demostrado que puede
reducir el colesterol LDL y
regular el azúcar en sangre. La
canela contiene manganeso, fibra, calcio y hierro que puede ayudar a regular la función intestinal.
Otro estudio ha mostrado también que el aroma de la canela puede mejorar la función
cerebral y la memoria.
Según la
medicina china rou gui influye en el bazo, el estómago y los canales renales.
Es una hierba calentadora dulce y picante que favorece
la circulación, alivia espasmos y ayuda a la digestión.La canela se utiliza para los síntomas tales como
extremidades frías, espalda débil, micción frecuente, dolor abdominal y
diarrea. Otros síntomas del
resfriado pueden ser dolor de tipo artrítico en las articulaciones que es peor
en condiciones frías y humedad o calambres menstruales que facilitan la aplicación
de calor. Además la canela puede ser utilizado para los dolores crónicos y
abscesos que tardan en sanar.
La Canela se puede utilizar de muchas maneras, a menudo se añade a las bebidas calientes
tales como té, café o chocolate caliente. Se
puede cocinar con verduras diferentes, tales como hojas verdes para reducir la
amargura o la calabaza para mejorar el sabor. También combina bien con ciertos
postres de manzana y pasteles de calabaza.
El jengibre es conocido mundialmente por ser un digestivo poderoso y una hierba
anti-microbiana. La raíz de
jengibre es excelente y muy potente para ayudar a la digestión y mantener un
tono metabólico correcto y equilibrado. Tradicionalmente, el jengibre siempre
ha sido utilizado para darle
tratamiento a la artritis, dolores musculares crónicos, como también para las
complicaciones alérgicas. Es
recomendable consumir jengibre cocinado en
agua hirviendo con un toque de limón en forma de té para adquirir sus
propiedades curativas y
efectivamente obtener todos los beneficios de la salud que ofrece. También se
puede utilizar crudo cortado muy fino.
En Medicina China se usa para
activar la circulación de la sangre, promueve la diuresis, elimina el calor y
la humedad (Síndromes de
Calor y Humedad en términos de la de Medicina China), refuerza las defensas etc. Es de Sabor picante y Naturaleza
tibia si es fresco y caliente si es jengibre seco.
6. Menta
Las propiedades de la menta van más allá de lo que es simplemente
mejorar el sabor de una comida o bebida. La menta es utilizada como un “aliviador” en la digestión,
remedio para cólicos como también para otros síndromes asociados con la mala
digestión. Un estudio hecho
por científicos en Alemania en el año 2003 demostró que la menta ayuda a
reducir el tiempo de transito de la comida al intestino delgado, donde la mayor
absorción de nutrientes toma lugar. Ello reduce de manera importante la
cantidad de residuos ácidos de una digestión que fermenta y pudre los
alimentos. Es recomendable añadir
unas cuantas hojas de menta a una ensalada, té o tentempié para adquirir sus
propiedades curativas de
manera directa y efectiva.
Según la Medicina China es de Sabor picante y Naturaleza Fresca.
Tiene el efecto de eliminar el calor interior (inflamación, fermentación) Neutraliza los tóxicos, promueve la
circulación de la sangre.Se usa en aftas bucales, migrañas con ojos rojos,
fiebres, ardor de estómago etc.
7. Orégano
El orégano es
rico en hierro, magnesio, calcio y potasio (sabemos que los minerales
alcalinizan)– componentes que ayudan
a apoyar la salud cardiovascular como también promover un metabolismo saludable
al largo plazo. El orégano
también está lleno de una variedad de antioxidantes que tienden a mejorar un sistema gastrointestinal
a largo plazo. Por estas
razones, te recomiendo consumir orégano habitualmente en tus platos ya que sus propiedades curativas y
benéficas siempre estarán presentes aunque lo consumas en pequeñas cantidades.
8. Romero
Comúnmente conocido también como Rosmarinus, esta hierba ayuda a prevenir el aumento de peso
debido a su rica fuente de vitaminas B, las cuales toman un rol importante
en la metabolización de carbohidratos, grasas y proteínas. La especie de
Rosemary también poseecaracterísticas antioxidantes que ayudan a equilibrar
las defensas del cuerpo y a llevarnos a un nivel de peso adecuado. Es
recomendable consumir esta especie con todo tipo de ensaladas, vegetales o con carnes
ya que es altamente alcalinizante.
9. Azafrán
Un poquito de azafrán puede traernos muchos beneficios y un
excelente sabor a la comida ya que no es parecida a ninguna otra especie.
Muchos estudios han determinado que el azafrán es una especie que ayuda a prevenir la degeneración de
la piel por la edad o envejecimiento prematuro y la depresión. Otros estudios han demostrado que
pequeñas cantidades de azafrán logran
suprimir el apetito, causando
un efecto positivo ya que el simple consumo de la especie ayuda a sentirse más
lleno y ayuda a no comer de más. El azafrán es ideal para consumir en té, platos de comida
que contengan arroz o vegetales como también en algunos postres.
En la Medicina Oriental se usa para
la amenorrea, edemas post-traumáticos, hematomas. Es de Sabor dulce y Naturaleza neutra.
Influye sobre todo en Hígado y
Corazón.
10. Tomillo
El tomillo es conocido mundialmente por tener propiedades antisépticas que ayudan
a combatir un diverso número de infecciones como también a aumentar las
defensas a niveles óptimos.
Se puede consumir el tomillo en sopas o en recetas donde se cocinen a fuego
lento. El diverso número de componentes activos presentes en el tomillo son losresponsables
de todos los beneficios de la especie como
también un rico sabor en todas las comidas y recetas que se puedan preparar.
Para la Medicina China es de sabor picante, naturaleza tibia y actúa sobre el Bazo y Pulmón. Es
útil para los parásitos intestinales, la tos, bronquitis, laringitis, estrés,
irritabilidad etc.
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